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        餐盤擺盤技巧 擺盤有什么技巧
        
      
        更新時(shí)間：2022-11-16 14:07:31作者：未知 
        
    
        
 
    
        

        餐盤擺盤技巧 擺盤有什么技巧
        
       
        1、擺盤技巧對于廚師來說是個(gè)必不可少的技能，西式“點(diǎn)、線、面”擺盤技巧。
        2、點(diǎn)在構(gòu)成中具有集中、吸引視線的功能。在幾何學(xué)上，點(diǎn)只有位置，沒有面積。但在實(shí)際構(gòu)成中點(diǎn)要見之于形，并有不同大小的面積。相對于有有錯落感的盛器“面”，作為“點(diǎn)”的菜肴顯得尤為突出。點(diǎn)的連續(xù)會產(chǎn)生線的感覺，點(diǎn)的集合會產(chǎn)生面的感覺，點(diǎn)的大小不同也會產(chǎn)生深度與層次感，幾個(gè)點(diǎn)會有虛面的效果。
            
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  餐盤擺盤技巧  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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