排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
黃魚怎么曬干 如何曬黃魚干
更新時間：2022-05-20 13:21:13作者：佚名
1、首先要選擇新鮮的大黃魚，然后把黃魚處理干凈，魚鱗、內(nèi)臟都清理干凈了。魚肚里有一層黑膜，將黑膜清理干凈，因為黑膜的腥味重。去內(nèi)臟的時候最好從與背部下刀，魚肚子連著，這樣魚身兩邊可以通過肚子連在一起。
2、魚處理干凈止嘔，我們把水分控干，然后用細鹽涂抹再魚身上，鹽要多點，這樣才能長時間保存，如果不喜歡太咸可以少加點，后期放冰箱保存即可。涂抹均勻之后，再撒些白糖提鮮，加些白酒殺菌去腥。
3、然后將黃魚放入大容器中，一條條碼好，然后密封好，腌制1個晚上。腌制過后，將黃魚取出，繩子穿過魚頭，然后掛在空曠的通風(fēng)處，能夠曬到太陽的地方，將黃魚曬干為止。
4、曬黃魚要看天氣，冬天寒冷干燥，適合曬黃魚干，但是也要選擇好天氣，有陽光的天氣。因為南方多雨，如果好幾天都下雨，黃魚干曬不干，最好先放冰箱里，或者烤箱里低溫烤干也可以。