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1、白粥一般要煮大概40分鐘左右，這樣煮出來(lái)的粥是非常軟爛的，而且口味十分細(xì)膩。

2、煮白粥時(shí)一定要不斷攪拌，這樣會(huì)使米粒充分吸收水分，米粒也充分釋放粘性。

3、白粥是廣東省傳統(tǒng)食俗，別稱(chēng)齋粥、米皇，白粥講求的是軟、綿、滑，主要食用功效為滋補(bǔ)元?dú)?，止瀉功效，生津液，暢胃氣，而且老幼皆宜。