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1、蒸餃的用料：面粉2大勺、大蔥2棵、胡蘿卜1根、羊肉適量

2、調味料：適量姜末

3、和面，一半開水和，一半涼水和然后醒發(fā)一會。

4、醒發(fā)好的面，然后把羊肉剁碎加點花椒水，胡蘿卜擦絲過水，蔥擦絲，把姜末放進羊肉里面然后放料酒，鹽，胡椒粉，花椒粉腌20分鐘，然后放蔥，胡蘿卜，再放鹽，胡椒粉，花椒粉，胡麻油，香油，生抽老抽雞精再腌2小時。

5、用活好的面搟皮，包餃子，蒸鍋上汽再開始蒸15分鐘就可以。