排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
蒸包子的面做法 蒸包子的面怎么做
更新時(shí)間：2022-05-20 16:42:10作者：未知
1、中筋面粉500g、干酵母5g 、糖一小勺、清水270g、內(nèi)餡400g
2、在清水中加入糖攪拌溶化，再將干酵母輕輕灑在水面，靜置約15分鐘。
3、將酵母水慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌。
4、將面粉和酵母水拌勻和成面團(tuán)。
5、放到案板上揉至面團(tuán)表面光滑。
6、放入大碗中，蓋上保鮮膜，置于溫暖處發(fā)酵1-2小時(shí)。
7、內(nèi)餡攪拌至發(fā)粘備用。
8、等面團(tuán)發(fā)至2倍大時(shí)，從碗中轉(zhuǎn)移出來(lái)到案板上，第二次揉面，排出空氣，將面團(tuán)再一次揉至光滑。分成兩份，將其中一份包上保鮮膜待用。
9、另一份搓成粗細(xì)均勻的長(zhǎng)條，切成6等份，分別搓圓按扁成面劑子。
10、取一個(gè)面劑子，用搟面杖搟成中間厚周圍薄，放入適量肉餡，包成包子。
11、將包好的包子放入墊了油紙的蒸籠里。在鍋?zhàn)拥谷脒m量熱水，放上蒸籠，蓋上蓋子，第二次發(fā)酵10分鐘。
12、待包子個(gè)頭明顯變大后，開大火加熱，水開后再蒸15分鐘，關(guān)火3分鐘再開蓋即可。