排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
蒸米粑的做法 蒸米粑的做法家常做法
更新時間：2022-05-20 16:43:44作者：佚名
1、瘦豬肉洗凈，剁成肉餡。豆角切成小丁。黃花菜和粉絲用開水泡一刻鐘。大蒜切成末。干辣椒切成辣椒圈備用。
2、泡好的黃花菜切成段。粉絲切段。
3、鍋里放油燒熱，下蒜末，煸出香味后放肉餡，略放點(diǎn)鹽，待肉餡八成熟時放入干辣椒和豆角，翻炒一會，將黃花菜和粉絲一起放入，炒上兩三分鐘，再加入適量鹽，餡這就炒好了。
4、將剛沸騰的開水一點(diǎn)一點(diǎn)地加到米粉里，邊加邊用筷子攪拌，待粉里沒有顆粒時開始揉面，揉成一個光滑的面團(tuán)，并將面團(tuán)搓成一個個小劑子。
5、取一個劑子，用壓粑板將其壓成圓形的粑皮，包上已經(jīng)炒好的餡，包法和包平餃子一樣。
6、蒸屜上刷一層油，包好的蒸米粑立著放在蒸鍋里，用粽葉或者青菜葉把每個粑隔開，以防粘連。
7、然后大火蒸20分鐘。要判斷有沒有蒸熟，用手指蘸一點(diǎn)涼水，觸摸粑皮，看是否粘手，只要粑皮到了光滑不粘手的程度，說明蒸熟了。