排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
蔬菜要放冰箱嗎 蔬菜需要放在冰箱里嗎
更新時(shí)間：2022-05-20 16:46:27作者：未知
1、蔬菜是否存入冰箱，主要依品種和購(gòu)買的量而定，可存可不存的就不存；必須存的菜也最好不超1周；不能存冰箱的如是果菜，一般能放1周，有的耐貯菜可達(dá)2周以上，這類菜最好能在陽(yáng)光下多曬一曬；如是葉菜，最好在1-2天內(nèi)吃完，否則，硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽的速度就會(huì)加快。因此，要根據(jù)冰箱的容量和吃菜的順序，有計(jì)劃地買菜。
2、一般人都把西紅柿歸于不能放入冰箱冷藏的蔬菜，實(shí)際上存在以偏概全問題。其實(shí)，不能放冰箱冷藏的是綠熟期的西紅柿，它主要用來批量長(zhǎng)期儲(chǔ)藏，溫度在10℃左右；而對(duì)于從市場(chǎng)上購(gòu)買的紅熟果，由于只是短期貯存，適宜的溫度是2℃左右。因此，當(dāng)購(gòu)買的西紅柿較多時(shí)，可選一部分放入冰箱，3-5天能吃完的，就不必放入冰箱，既占地方又浪費(fèi)電能。
3、黃瓜含水量高，外皮保水能力極差，剛從市場(chǎng)買回、水靈靈的帶花黃瓜，二、三天就開始從柄部失水，逐步到整個(gè)外皮乃至全身萎蔫也就是1-2天；而其適宜的貯藏溫度12℃左右，這又決定了黃瓜不能在冰箱貯藏?？梢?，黃瓜嬌嫩到了很難伺候的境地，也只能現(xiàn)買現(xiàn)吃，室溫貯藏時(shí)，最好在2-3天內(nèi)吃完。
4、茄子的適宜貯藏溫度同黃瓜相近，也是12℃左右，但茄子要好伺候得多，一般只需常溫保存，3-5天都能吃完，若時(shí)間再長(zhǎng)，會(huì)出現(xiàn)果梗連同萼片濕腐或干腐現(xiàn)象；如果買多了，可放冰箱冷藏幾個(gè)，但不超過3天且不低于5℃，否則果面會(huì)出現(xiàn)水浸或脫色的凹陷斑塊，進(jìn)而腐爛。
5、青椒貯藏主要是防止萎蔫腐爛，適宜貯藏溫度為7-9℃，低于6℃會(huì)出現(xiàn)冷腐斑塊。如果冰箱冷藏溫度在8℃左右，保存5-7天沒問題，所以采購(gòu)青椒時(shí)，按不超過1周貯藏時(shí)間的量購(gòu)買，就不會(huì)造成浪費(fèi)。如買到青轉(zhuǎn)紅的過熟椒或不成熟的嫩椒，要先行吃掉，因?yàn)樗鼈兿鄬?duì)于正常成熟的綠色青椒更易脫水軟爛。