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1、挑選有機(jī)菜花，并且掰成小小瓣，洗過后備用。

2、大火燒開熱水，準(zhǔn)備焯水。

3、菜花焯到周邊的水冒泡即可，不要焯水太長時(shí)間，會沒有脆感啦。也可以在焯水的時(shí)候滴幾滴橄欖油或者是放少許鹽。

4、焯水后的菜花放入涼水備用，盡量用大桶水或者礦泉水。

5、干紅辣椒絲、鹽少許、糖少許、醋少許、花椒一小把（根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)放調(diào)味料，我本身比較喜好甜的，所以糖想多來講能多一點(diǎn)）。

6、把辣椒絲、糖、醋、鹽依次放入盛有菜花的碗中，拌勻。

7、令起鍋，倒入少許油，放入辣椒絲和花椒,等待冒白煙即可。

8、把炸鍋的辣椒絲和花椒倒入碗中，拌勻（也可以用漏勺，避免辣椒絲和花椒倒入碗中）。

9、一盤可口酸爽的涼拌菜花做好啦。你還等什么，趕快試試吧。