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1、對于余下的奶油霜，我們可以用保鮮膜封好冷藏保存，但是時長也僅限5天。也可以把奶油霜放置在冷凍室保存，缺點就是需要用時要提前拿出來回溫，且回溫時間較長。奶油霜重新回溫后，進行攪打的時候，會出現(xiàn)水油分離的狀態(tài)，沒有關系，繼續(xù)攪打，過一段時間你會發(fā)現(xiàn)，它變得順滑了許多。

2、奶油霜，也稱“黃油奶油”，多用于蛋糕裱花制作。相比奶油，奶油霜的口感更為濃郁。