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步驟1

準(zhǔn)備食材：螺螄300克、蔥10克、姜1塊、花椒10克、干辣椒10克、白糖1茶匙、老抽1茶匙、鹽1茶匙。

步驟2

螺螄清洗干凈。

步驟3

蔥切段。

步驟4

姜切片備用。

步驟5

鍋內(nèi)放油，油熱后放入蔥段、姜片煸出香昧。

步驟6

再倒入螺螄翻炒2分鐘。

步驟7

再加入花椒、干辣椒、糖、老抽，再加小半碗清水，讓味道混合得更均勻。

步驟8

繼續(xù)炒至鍋內(nèi)湯汁收至一半。

步驟9

即可加入適量鹽調(diào)味，關(guān)火出鍋、再撒上蔥花即可。