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食材：金針菇250克 芹菜200克 紅椒30克 姜1塊 蒜2瓣

步驟：

1. 金針菇洗凈，切去根部，芹菜切段，紅椒切絲，姜1塊切絲，蒜2瓣切片。

   

2.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜絲、蒜片炒香，放入芹菜、金針菇炒至斷生，放入紅椒絲繼續(xù)翻炒半分鐘，調(diào)入鹽半勺、雞精半勺即可。

小貼士

金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達(dá)7.4%，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。