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1、材料：雞翅根500g、蔥姜、鹽、醬油、料酒和水。

2、雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，姜切片備用。

3、鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色，一定要用小火，千萬別糊了。

4、等油鍋內的糖冒泡并變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。

5、放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋后換小火，蓋上鍋蓋。

6、雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好后，會發(fā)現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲。