排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
炸藕片的面糊怎么調(diào)制 炸藕片的面糊怎么調(diào)炸出來(lái)酥脆
更新時(shí)間：2022-05-23 15:03:46作者：佚名
1、食材：面粉、淀粉、雞蛋、鹽。
2、做法：準(zhǔn)備一個(gè)碗，倒入面粉和淀粉，比例為2:1，然后打入一個(gè)雞蛋，加入適量的鹽，一邊加水一邊攪拌，水不要加多了，做攪拌一下，到面糊能拉絲的狀態(tài)最佳。
3、優(yōu)點(diǎn)：用面粉和淀粉混合，炸出來(lái)的藕片外皮比較容易起酥；而加入雞蛋之后，因?yàn)榈耙褐叙さ鞍孜沾罅靠諝?，使糊?nèi)充入氣體，這些氣體在加熱過(guò)程中因膨脹而逸出，使炸好的藕片外皮更具有膨松飽滿的質(zhì)感、更加酥脆。