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1、對于想短期保存的，可以用把小筍密封儲存。用大容器，比如缸或者保鮮袋，上面撒少量的水，把口密封起來。小筍不需要剝掉外皮。

2、如果想保存1-2個月的話，一般可以用沙子埋起來，用缸裝上沙子，把小筍埋到里面，沙子一定要覆蓋住小筍，上面最好撒少量的水，不要太多，把口給密封，保存的時候，不需要把外皮給去掉。

3、用保鮮袋把剝掉皮的小筍裝起來放入冰箱里面，但是不能把不經(jīng)過處理的小筍放入冰箱里面，短期保存可以用保鮮袋包裹密封。

4、可以用鹽水浸泡小筍來長期保存，一般把小筍切成條整個的也可以，加入適當(dāng)?shù)柠}，倒入涼開水，沒燒開的水是不行的，水要蓋過小筍，把容器口密封起來。

5、把小筍曬干保存，這種方法很實(shí)用。把小筍洗干凈切成條，加水煮，放鹽。煮開后把小筍撈起來，把水弄干，然后曬，這種方法是保存時間最長的。