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1、用料：長絲瓜1根，海蝦5、6只。

2、蔥姜末熗鍋，微黃后放入海蝦，海蝦剪掉尾巴，把頭剪掉一半，留下部分有蝦黃，翻炒。

3、蝦身變紅后放入醋、生抽、鹽，不斷翻炒，炒出蝦油。

4、倒入切好片的絲瓜，不斷翻炒，開始鍋會很干，把火關(guān)小一些，千萬別加水，不停翻炒。絲瓜本身水分充足，炒一會絲瓜變軟，自然會出一些湯，這個菜就可以出鍋了。

5、絲瓜變軟后融入了蝦的鮮味，很下飯。