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1、常溫保存?？梢灾苯影逊逊旁谑覝剡M行干燥保存，蒂頭朝下，一般保存5-6天是沒有問題的。

2、冷藏保存。把西紅柿直接放到冰箱里面進行冷藏，要注意溫度不能太低，否則會導致西紅柿失去鮮味，而且很快會出現(xiàn)凍傷腐爛。一般成熟的西紅柿放在2-4°C左右冷藏會比較好，能保存10天左右。

3、速凍保存。西紅柿買回來后一定要洗凈，把表面晾干再放到食品袋里，然后放在冰箱冷凍室大概3個小時后基本能凍結(jié)。這樣放在冰箱里可以在冬季隨時拿出來解凍食用，而且味道和營養(yǎng)很不錯。