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1、筍葉一般是可以生吃的，但是會(huì)有一種苦澀的味道，口感也會(huì)產(chǎn)生一些影響。

2、筍葉是屬于一種比較常見的蔬菜，當(dāng)中所含的營養(yǎng)物質(zhì)比根莖還要豐富，特別是里面的維生素或者是胡蘿卜素含量比較豐富，同時(shí)還包括一些纖維素或者是胡蘿卜素、尼克酸、鈣、鉀、碘等，這些都是人體所需要的重要營養(yǎng)物質(zhì)，生吃能夠使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值保留的更加的全面和豐富。但是口感有一些苦澀，部分人群可能接受不了，可以根據(jù)個(gè)人的口感或者是喜好，選擇生吃或者是炒著吃、涼拌吃。

3、筍葉在吃的時(shí)候一定要注意清洗干凈，避免表面出現(xiàn)一些塵土或者是蟲卵排泄物。平時(shí)飲食上還需要做到多樣化的飲食，蔬菜方面可以選擇一些青菜或者是油麥菜、胡蘿卜、黃瓜、西紅柿等多種，盡量做到多樣化的飲食。在購買菜的時(shí)候盡量選擇正規(guī)的場所，比如超市，這些菜都會(huì)經(jīng)過嚴(yán)格的檢測，而且不會(huì)出現(xiàn)農(nóng)藥殘留物超標(biāo)，飲食上盡量減少一些油膩性或者是辛辣刺激性的食物，比如辣椒或者是肥肉、麻辣燙、胡椒粉等多種。