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1、雞肘正反劃口，便于入味。

2、將所有調(diào)料混合，腌制雞肘2小時(shí)。

3、腌好的雞肘，入烤箱，用烤架，上邊加層錫紙，邊緣折高一些，烤的過程中會(huì)有濃湯流出，容易到處流?？鞠湎阮A(yù)熱230度，進(jìn)雞肘，上下火，先以230度烤5-8分鐘，以快速鎖住雞肉的水分，之后改200度，烤25分鐘。如果喜歡脆皮，最后2-3分鐘建議變成230度。

4、出鍋，裝盤，開吃。