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1、無骨鴨掌比較韌，所以煮的時候，一定要煮久一點。加入少許的料酒和生姜片是為了除掉氣味。

2、食材：無骨鴨掌500g、生姜兩片、料酒適量。

3、準備好一塊生姜備用。

4、將買回來的無骨鴨掌進行解凍，清洗干凈備用。

5、把清洗干凈之后的無骨鴨掌切成小段備用。

6、鍋中加入適量的水，加入兩三片生姜和適量的料酒之后，再將切好的鴨掌倒入鍋中一起煮。

7、鍋中的水煮沸之后，將浮沫撇去，繼續(xù)煮上5-8分鐘，即可撈出。