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1、一般烤箱預熱時間在10分鐘左右。

2、烤箱的烤架放置位置很重要。在啟動烤箱之前，應根據(jù)食譜上的說明調(diào)整烤架的.位置。如果把烤箱分成上中下3層，那么在溫度升高時，上層的食物則容易烤焦而中層或者下層或許還沒有熟。在烘焙減脂餅干時，對于常用的將兩盤輪換位置烤并不奏效。因為在制作減脂餅干時，應加強熱空氣的流動而均勻烘焙餅干，第二層烤盤會阻擋空氣流通。所以一次只能烤一盤，而且必須放在烤箱的中央位置。由于烤盤應該在冷卻之后方能使用，但是不能急于使用而用冷水去冷卻餅干烤盤，嚴重會導致烤盤變形。