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1、如果開封后的餅干吃不完的情況下，而且是夏天天氣比較炎熱的情況之下，放在外面非常容易變質(zhì)或者變軟，因此可以把它放入到冰箱當中進行冷藏。放入冰箱冷藏也是有講究的，可以用保鮮盒或者是保鮮袋將餅干扎好，然后放入冰箱冷藏，防止串味和受潮。等想吃的時候，可以把它放入到烤箱當中，或者微波爐當中去加熱幾分鐘，又可以恢復它原本脆脆的口感。

2、如果是在天氣比較涼爽的情況之下，像一般春季，秋季或者是冬季的時候，氣溫是比較低的，那么餅干是可以放到常溫下保存的。常溫保存也要注意不要有陽光直射，不要太潮濕，而且不管是罐裝的餅干，還是袋裝的餅干，都一定要把它封好。這樣的話一般常溫下保存上一周左右也是沒有任何問題的。如果一旦變軟的話，也可以放入烤箱當中去烤制一下。

3、餅干拆封之后又不能夠很好的密封起來的話，可以準備一些食品的真空包裝袋，然后把餅干放入包裝袋當中，用專門的工具把里面的空氣抽出，這樣的話密封保存，想吃的時候拿上一袋來吃就可以了。這樣保存的方法也是非常好的，可以讓餅干保鮮。