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1、燜紅燒肉可以放山楂，做調(diào)料，一個足矣。紅燒肉酸甜適口、絲毫不油膩了。 也有人用鮮山楂搭配紅燒肉的。

2、做法：用料五花肉，干山楂

3、將五花肉切方塊，倒入醋浸15分鐘。山楂洗凈泡水備用。

4、用醋浸過的五花肉入鍋之前用清水沖掉醋汁，瀝干。

5、鍋里倒少量油，放入姜片，倒入五花肉用大火炒，加入料酒、山楂、老抽、冰糖、少量八角（可以增加肉的香味），加兩碗熱水后加蓋中火燜40分鐘。

6、燒到湯汁比較濃稠的時候，加鹽，胡椒粉，雞精調(diào)味，繼續(xù)改小火將湯汁燒干就算好了。