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1、材料：海帶絲，干辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精各適量。

2、將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。

3、將干辣椒剪成小段(按個人喜好加多加少都可以)。

4、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒悶一小會兒。

5、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。小訣竅如果喜歡肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在鍋里炒熟，然后加料酒、加生抽鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然后用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。