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2023-01-31
做曲奇餅干需要什么材料，做曲奇餅干需要什么材料視頻
更新時(shí)間：2022-05-24 23:33:12作者：未知
1、基本上做曲奇餅干需要用到的材料就是黃油、糖粉、雞蛋和低筋面粉了。另外會(huì)根據(jù)個(gè)人喜好的口味配方也會(huì)做相應(yīng)的改變，不同的配方，做出來(lái)的曲奇味道自然也有一些不同。
2、一般來(lái)說(shuō)，做曲奇餅干的時(shí)候，黃油的量占據(jù)了面粉量的70%，只有這樣的量才能夠令做出來(lái)的曲奇更香酥美味。
3、當(dāng)黃油的量確定之后，我們就得看糖粉的量了。很多人會(huì)選擇用白糖代替糖粉，但其實(shí)用白糖的話會(huì)更甜哦！至于糖粉的量，一般是面粉的50%的量，有的會(huì)用70%或30%，其實(shí)也可以，只看個(gè)人對(duì)甜度的追求了。
4、接下來(lái)，就是雞蛋了。一般是100克的黃油放50克的雞蛋，也可以是30克蛋黃50克蛋白，這個(gè)可以隨意了，需要注意的是加入雞蛋的時(shí)候，必須要分次加入，不能油水分離，否則就與理想中的曲奇相差很遠(yuǎn)了。