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1、材料：海魚兩條、蒜5粒、姜3片、蔥1根、魚露1勺。

2、用鹽水清洗，然后清理干凈魚內(nèi)臟，放料酒腌5分鐘

3、放入油燒到7分熱度，調(diào)至小火，一定是小火，把魚放入油鍋，煎至兩邊微黃色。

4、將老抽、姜絲、蒜、魚露調(diào)和在一起，加水一碗一同倒入鍋內(nèi)，浸泡住海魚。用中火燜。

5、5分鐘左右，大火收汁，就可以出鍋了。撒上蔥花即可。