排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
正宗涼拌豆芽的做法（涼拌豆芽家常做法）
更新時間：2022-05-25 09:25:11作者：未知
1、原料：綠豆芽200克，白糖1勺，陳醋1勺，紅辣椒6個，香蔥﹑鹽﹑花椒﹑食用油各適量。
2、辣椒洗凈切碎；香蔥洗凈，切丁。綠豆芽用清水沖洗干凈。
3、鍋中加適量水，燒開。豆芽倒入開水中，立即關(guān)火。將豆芽在開水中攪拌，使其均勻受熱，燙豆芽的時間10秒鐘即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，還可去除豆芽表面的細(xì)菌殘留。
4、豆芽從鍋內(nèi)撈出后，用清水沖洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；將過完涼水的豆芽，瀝干水分。
5、放入一勺陳醋。再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，這也是使豆芽好吃的秘訣。
6、加適量鹽進(jìn)行調(diào)味。再倒入切好的蔥和辣椒，這時候不要攪拌。
7、鍋燒熱，加少許油，放入幾顆花椒。
8、花椒炸出香味，將熱油澆在蔥花和辣椒上，隨著爽脆的澆油聲，之前調(diào)料的香味進(jìn)一步激發(fā)出來。將豆芽與調(diào)料攪拌均勻，即可盛盤上桌享用。