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1、涼拌生菜，吃起來爽脆可口，香辣開胃，原汁原味，比吃肉還過癮。

2、先準(zhǔn)備適量的生菜，能吃多少就準(zhǔn)備多少，準(zhǔn)備完生菜之后再準(zhǔn)備適量的大蒜，大蒜可以多準(zhǔn)備一點(diǎn)，但是如果不太喜歡吃蒜香味的話就少準(zhǔn)備一點(diǎn)，接著再準(zhǔn)備3~5根小米辣，一勺白芝麻，適量的食用油，食鹽，白糖，生抽，陳醋，蠔油。

3、先將生菜處理一下，把生菜全部從生菜根上掰下來，掰完之后放到大碗中，接下來倒入清水清洗一遍，清洗完成之后咱們將其取出放到盤中，先控一下它表面的水分，接下來咱們處理一下大蒜和小米辣。大蒜和小米辣的處理非常簡單，只需要將它們分別切成末和碎即可。

4、切完的蒜末和小米椒碎全部放到一個(gè)小碗中，然后咱們再向碗中放一點(diǎn)白芝麻，接下來向鍋中加入適量的食用油，油熱之后咱們直接將其澆入在來白芝麻，蒜末和小米辣中，激發(fā)出它們的香味，澆進(jìn)去之后用筷子充分?jǐn)嚢枰幌?，讓它們完全混合均勻。攪拌完成之后咱們再進(jìn)行下一步。

5、接下來再向碗中放一點(diǎn)食鹽，白糖，生抽，陳醋，蠔油。這些調(diào)味料要根據(jù)自己的喜好來進(jìn)行添加，如果不喜歡某一種或者某幾種調(diào)味料是可以不放的，但是如果不放的話，味道會(huì)受到一定的影響。

6、調(diào)味料全部加進(jìn)碗中之后咱們將它們攪拌均勻，放到一旁待用。接下來咱們在鍋中燒上半鍋水，水不需要燒開，只需要將其燒熱即可，然后放入一勺食鹽和一勺食用油，接著咱們將生菜放進(jìn)去燙30秒。

7、30秒之后立馬將其撈出，然后放到碗中過一遍涼水，以防殘余的熱量將生菜燙得特別軟爛了，接著咱們將其撈出，盡量控干水分，然后放入到盤中，接下來將調(diào)好的料汁澆在生菜葉上面就可以吃了。