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1、主料：蘆筍250g，調(diào)料色拉油15g，食鹽5g，蔥5g，姜5g，蒜2g，柿子椒2g。

2、準(zhǔn)備蘆筍。

3、把蘆筍的老根去皮洗凈切片待用。

4、姜切絲、蔥切丁、蒜切片待用。

5、鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時(shí)放入姜絲、蔥花炸香。

6、然后放入蘆筍翻炒。

7、當(dāng)蘆筍炒變色時(shí)，加入鹽翻勻。

8、再加入蒜片翻炒1分鐘。

9、蘆筍炒至9成熟時(shí)放入青椒翻炒均勻。

10、青椒略變色即可出鍋。