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1、主料：菜花(350克)。

2、輔料：番茄(50克)。

3、調(diào)料：白砂糖(20克)、醋(10克)、鹽(1克)、料酒(10克)、味精(2克)、花椒(3克)、淀粉(豌豆)(5克)、香油(15克)、番茄醬(25克)、大蔥(10克)、姜(10克)、花生油(30克)。

4、將菜花洗凈，切成小塊，入沸水中焯一下?lián)瞥?，瀝去水；將番茄洗凈，切成小塊。

5、鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥姜末熗鍋，烹入料酒，加入番茄醬、白糖、精鹽、醋、番茄塊、菜花略炒，加鮮湯、花椒水炒開(kāi)，加味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，出鍋裝盤即成。