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1、食材：生蠔6個(gè)、蔥三顆、蒜6瓣、姜一小塊、醬油適量、花生油適量。

2、首先把選購(gòu)回來(lái)的生蠔的外殼清洗干凈，最好買(mǎi)一把小刷子，那種帶把的，因?yàn)樯柕耐鈿ぐ纪共黄剑邪阉⒆忧逑磿?huì)更方便。

3、把洗干凈的生蠔用開(kāi)殼工具打開(kāi)，殼有兩瓣，把平的那塊扔掉，把深凹的那瓣留著裝生蠔肉。

4、打開(kāi)的生蠔肉用自來(lái)水沖洗干凈，特別是在離開(kāi)口很近的那些裙邊狀的，那些黑色的那一層要洗掉、

5、清洗干凈后用盤(pán)子擺放好放在鍋里蒸煮，我買(mǎi)的是特大的生蠔，蒸煮時(shí)間為鍋里的水開(kāi)了之后，再小火蒸15分鐘，如果你購(gòu)買(mǎi)的生蠔小號(hào)一點(diǎn)的話，時(shí)間上可以適當(dāng)縮短一點(diǎn)，因?yàn)檎籼脮?huì)老影響口感。

6、生蠔在鍋煮的時(shí)間里，把蒜切成蒜蓉，蔥切碎，放在小盤(pán)里備用，蒸好生蠔之后就把生蠔起鍋，先用蓋子蓋好。

7、洗鍋，把鍋燒熱放花生油爆抄蒜蓉和蔥，放適量的鹽和醬油，大概半分鐘后起鍋，把燒好的調(diào)料一個(gè)個(gè)均勻的淋在蒸好的生蠔上面，然后色香味俱全的蒸生蠔做好了。