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2023-01-31
百花蜜放冰箱會結(jié)晶嗎（百花蜜冷藏后結(jié)晶嗎）
更新時間：2022-05-25 18:39:03作者：未知
1、蜂蜜放冰箱中會發(fā)生結(jié)晶的現(xiàn)象，這是非常正常的物理現(xiàn)象，結(jié)晶的形狀和程度和您買的蜂蜜的種類有關(guān)。
2、百花蜜是蜜蜂在同一時期采集多種蜜源植物釀造而成的，因為蜜源植物的復雜多樣，一般來說絕大多數(shù)的百花蜜都是會結(jié)晶的，只有一少部分不結(jié)晶。但是百花蜜結(jié)晶屬于一種正常的物理現(xiàn)象，不會影響蜂蜜的質(zhì)量，只是在口感上有一定的改變，大家可以放心食用。
3、百花蜜原本就是葡萄糖的過飽和溶液，將它放在溫度13-14度時或者冰箱里面，容易促使其結(jié)晶，因為在條件適宜的時候，這些葡萄糖小結(jié)晶核就會逐漸增多、長大，成為結(jié)晶體母，從下而上整瓶結(jié)晶。淡然還有一部分百花蜜因為蜜源植物的原因，會形成不規(guī)則結(jié)晶，有的沉底或者分層，這都是正常的現(xiàn)象。
4、除此之外百花蜜結(jié)晶還與蜂蜜的含水量有一定的關(guān)系，像成熟的蜂蜜就比較容易結(jié)晶一點，那些含水量較高的不成熟蜜，因其溶液的過飽和程度低，不太容易出現(xiàn)結(jié)晶或者出現(xiàn)部分結(jié)晶。像田野牧蜂的金沙蜜就是比較好的一款百花蜜，含有多種天然的維生素，活性酶豐富，并且還含有西海沙棘、紅子唐芥等中草藥蜜源植物，具有養(yǎng)肝明目、營養(yǎng)五臟、補中益氣的作用，是比較適合秋冬季節(jié)飲用的一個蜜種。