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2023-01-31
家庭豬皮凍的做法流程 怎么做家庭豬皮凍
更新時(shí)間：2022-12-16 14:10:46作者：未知
1、首先需要把買好的豬皮,先用清水浸泡30分鐘,洗凈后去掉皮上長(zhǎng)毛,然后把它切成等寬（大約3-4厘米）。
2、將切好的長(zhǎng)條豬皮放置在高壓鍋內(nèi),加水至全部淹沒(méi),點(diǎn)火加入至高壓鍋噴氣。
3、開始點(diǎn)火加熱至高壓鍋噴氣兩到三次之后,然后關(guān)火,等到高壓鍋冷卻后卸壓。
4、卸壓后,打開高壓鍋,取出豬皮,將豬皮內(nèi)側(cè)剩余脂肪(白肉)用小刀刮掉,盡量刮得干凈些。
5、把已經(jīng)刮干凈的豬皮放入碎肉機(jī),將豬皮擠壓成碎末,沒(méi)有碎肉機(jī)用刀切碎也可以(盡可能碎)。
6、將壓碎的豬皮以及調(diào)料放入鍋內(nèi)，再加入一定量的清水，敞開鍋蓋熬煮10-20分鐘。
7、將熬制好的豬皮肉糊，放入少許鹽和佐料，倒入到不銹鋼容器中，冷卻后就成為好吃的肉皮凍。
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