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1、準(zhǔn)備好食材。茴香、花椒、草果、香葉、豆瓣醬、大蔥、大蒜、牛油、牛肉、色拉油，辣椒、醬油、雞精、味精、鹽。

2、制作牛肉板面油料。先將牛油稀釋燒沸，然后再把牛肉板面配料一下倒入鍋內(nèi)熬制。

3、熬制板面料。小火溫炸，使香味滲透到油里，炸完板面配料后就開始炸辣椒。

4、面條制作：做板面時(shí)，首先在案子上排好三根小面棒，左手捏三個(gè)頭，右手捏三個(gè)頭，猛地舉過頭頂，狠狠地摔在案子上。接二連三，噼里啪啦，邊摔，邊拉，邊閃，板面由此而得名。三根小面棒在廚師手里由短變長，由粗變細(xì)，折合三次，總長度達(dá)五丈有余，而且粗細(xì)均勻，提起似一道瀑布。

5、燒開一小鍋水，然后把第3中完成的牛肉板面鹵料溶解，然后放入雞精味精等小火慢燉會，然后放入雞蛋丸子入味待用。

6、再燒開一鍋煮面水，水開后放入面條等再開郭時(shí)放入青菜。面煮好后，把鍋里的鹵澆到面上一點(diǎn)，一碗香辣四溢的牛肉板面就成功了。