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2023-01-31
蓮藕蒸糯米的做法（怎樣蒸糯米蓮藕）
更新時(shí)間：2022-05-25 19:33:20作者：佚名
1、主料：蓮藕，糯米，麥芽糖，白糖，水。
2、工具：竹簽，牙簽。
3、糯米提前浸泡2小時(shí)，蓮藕去皮并清洗干凈，在藕節(jié)較細(xì)的一端切開（長(zhǎng)度大約是2/8處，長(zhǎng)的一段做糯米容器，短的一段做蓋子）。
4、往蓮藕的小洞里填入糯米（糯米要填實(shí)，填的過(guò)程中不時(shí)地抖一抖，最好再用上細(xì)的竹簽一邊填一邊往洞里戳，這樣能讓較小的洞也填滿糯米），糯米填好以后就可以加上蓮藕蓋子并用牙簽固定好。
5、鍋里燒上水，加入麥芽糖和白糖，水開以后放入蓮藕慢火煮3小時(shí)。
6、煮好的蓮藕取出放涼后切片，擺盤，鍋里剩余的蓮藕水用中小火熬煮，直到蓮藕水感覺(jué)粘稠并且表面出現(xiàn)非常多的氣泡即熬煮完成。
7、將熬煮好的糖漿用勺子淋在蓮藕片上即大功告成了。