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1、新鮮的黃金菇可以冷藏保存，在保存之前先將損壞的金菇挑選出來(lái)，再將其裝入保鮮盒中密封起來(lái)，放在冰箱的冷藏室中，可保存10天左右不變質(zhì)，食用時(shí)取出即可。

2、還可以冷凍保存，把黃金菇放在一個(gè)保鮮袋中密封起來(lái)，放入冰箱冷凍，第二天取出，用紙巾把表面的水珠吸走，再將其放在另一個(gè)保鮮盒中，密封存入冰箱冷凍即可。

3、黃金菇還可以曬干保存，將其置于陽(yáng)光下晾曬，晾曬時(shí)多翻動(dòng)，直至將黃蘑菇曬成干。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)流失，但是味道和新鮮的會(huì)有差別，最重要的是可以保存很久。