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1、主料：面筋20串。輔料：植物油400克、鹽30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、雞精20克、大蔥20、孜然粉30克、紅油、十三香20、大蒜50克。

2、把姜切末，大蔥切末，大蒜切末，植物油燒至高熱后再?zèng)龅剿某蔁?，加辣椒粉、豆瓣醬、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、姜末、大蒜、大蔥、白芝麻都加鍋里，加水，小火慢熬，用鍋鏟不停的翻動(dòng)，熬制10分鐘左右，水變少了，把鹽、雞精加進(jìn)去，拌均勻關(guān)火盛起把面筋，用簽子串好，刷上熬制好的醬汁，把燒烤爐通電，開(kāi)始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上，烤到有香味，大約2分鐘，再刷一次烤醬，再刷上紅油，烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用。