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2023-01-31
雞頭米保存方法（新鮮雞頭米的保存方法）
更新時間：2022-05-25 19:36:35作者：佚名
1、雞頭米冷藏可以放一周左右。
2、新鮮的雞頭米在常溫下最多只能保存3-4個小時，這是因為芡實在撥開后有很多水分，放在常溫下，會蒸發(fā)水分，產(chǎn)生變色并且發(fā)出餿味。所以最好的方法是將不用的新鮮芡實放到冰箱冷藏室冰凍起來。
3、雞頭米是睡蓮科芡屬植物，即新鮮芡實，又名雞頭肉，俗稱雞頭，是一類睡蓮科被子植物。雞頭米為蘇州葑門南塘特產(chǎn)，每年中秋前后上市，在蘇州有“南塘雞頭大塘藕”的美譽。蘇州民間食用雞頭米的方法很多，最大眾的吃法就是雞頭米羹。其制作方法十分簡便，將鍋中水燒開后把新鮮雞頭米放入鍋中，煮沸后以藕粉勾芡，出鍋后加入少許糖桂花即可裝碗入盆。