排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-05-25 19:51:16作者:未知
1、川味烤腸食材:肥瘦豬前夾肉、白酒、食鹽、白糖、胡椒面、花椒面、味精、香料粉。
2、去皮、分塊。先把豬皮給剝離下來,再將大塊的肉切成小塊,以方便切片為宜。
3、切片。切成這樣的厚肉片,肥瘦相間才好吃。切到這種程度,就可以制作了。
4、稱重。稱重的主要目的是按比例配料,特別是鹽的量,必須按精確的重量配比。
5、調(diào)味。這是香腸好吃與否最關(guān)鍵的一步,姜末、醬油、料酒、花椒粒、花椒粉、八角粉、胡椒粉、辣椒面、適量的鹽、味精、雞精,依自己口味的輕重調(diào)節(jié)。
6、將調(diào)料充分攪拌、揉均。
7、準備腸衣灌腸,將腸衣套住機器漏斗的口,然后往機器漏斗里放肉,右手邊出來的就是成形的香腸,扎成30-40厘米的小段。灌好的腸體,要用小針扎若干個小孔,便于烘腸時水分和空氣的排除。
8、晾曬,在通風(fēng)好、有太陽的地方最好,陰干也行,但一定要通風(fēng)。
9、大概半個月就可以拿來吃了。不管是烤著吃,還是配著其他菜炒著吃,都是美味到不行。