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1、材料：五花肉300克，芋頭400克，蒜2瓣，酒1大匙，醬油1/2大匙，醬油1/2大匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉少許。

2、五花肉洗凈，拌入調(diào)味料1腌10分鐘，再有熱油炸至上色撈出。

3、芋頭去皮，切小塊，放入熱油中炸過日子撈出。

4、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調(diào)味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘。

5、芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟并湯汁收至稍干時，即可盛出。