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1、材料：羊肉、洋蔥、精鹽、孜然粉、辣椒粉、竹簽、羊板油。

2、羊肉切小長方條盛到容器里，放入洋蔥少許精鹽拌勻腌漬1小時(shí)。把羊脂下鍋煉出羊油，盛出備用。把腌漬好的羊肉塊順著長度用竹簽穿起，成羊肉串。

3、烤箱溫度設(shè)定在200℃，10分鐘預(yù)熱（視烤箱功率而定）。

4、把羊肉串架在烤盤上，放入烤箱。

5、烤制10分鐘后取出羊肉串，用刷子把羊油仔細(xì)刷在羊肉塊上。把羊肉串翻動(dòng)并撒上孜然粉和精鹽。撒上辣椒粉，放入烤箱繼續(xù)烤制10分鐘即可。