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1、判斷烤冷面熟沒熟需要看冷面的韌性，如果柔軟、有韌性就熟了。冷面原本就是熟的，一般多為速凍的，加熱兩三分鐘即可食用的?？纠涿?，起源于黑龍江省雞西市密山市。

2、烤冷面起初有多種做法，包括油炸、高溫鐵板碾壓等，后改良為鐵板成塊煎烤?，F(xiàn)在烤冷面已經(jīng)火遍全國的大江南北，是東北極具特色的美食?？纠涿娴某杀镜?，味道極棒。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經(jīng)過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。