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1、清蒸青蟹的時(shí)間長度和青蟹大小、烹飪方式、青蟹的量有關(guān)系。

2、10分鐘左右。青蟹外殼較脆不需要蒸制很長時(shí)間，正常3、4兩一只的青蟹只需要在水開之后蒸制10分鐘左右。

3、15分鐘左右。一般個(gè)頭較大，6兩左右的青蟹需要在水開之后蒸制15分鐘，或者是一次性蒸的青蟹量較多，為了能完全成熟，也需要蒸15分鐘左右。

4、8到10分鐘。高壓鍋蒸制青蟹的時(shí)長，通常比普通鍋短一些，一般上氣之后8到10分鐘可以成熟。