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1、材料：鹽 20g、海鹽 60g、檸檬 5個(gè)

2、檸檬用鹽搓洗干凈后，放到鹽水中浸泡1小時(shí)。

3、將檸檬從鹽水中撈出瀝干水分，用刀切去頭尾部。

4、將檸檬立起，豎向切開(kāi)至2/3處。

5、再倒轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，刀刃保持向下，水平轉(zhuǎn)90度，豎向切開(kāi)至2/3處。這樣的檸檬，雖呈四瓣，但依然連接不斷。

6、取一個(gè)檸檬切成兩半，擠出檸檬汁待用。

7、在準(zhǔn)備好的密封玻璃容器中，把切好的整顆檸檬放入瓶底，撒上海鹽，淋上些檸檬汁。

8、以一層鋪海鹽、一層放檸檬的順序交疊裝滿容器。

9、裝滿后，用力擠壓，盡量擠出汁水，再撒一層海鹽，淋上剩余的檸檬汁。

10、瓶滿后密封，標(biāo)上日期，放置陰涼處。室溫中發(fā)酵2個(gè)月后即可食用。