排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
賣羊肉串用什么地方的肉最好 羊肉串買什么肉
更新時(shí)間：2022-05-26 15:02:30作者：未知
1、烤羊肉串需要選擇精瘦肉，或肥瘦相間的，這樣的肉烤出來(lái)會(huì)更加香嫩可口，比較有嚼勁。所以一般選擇羊后腿肉比較。
2、烤羊肉串需要提前羊肉進(jìn)行研制，因?yàn)檠蛉庥幸还呻?，一般腌制時(shí)候需要加入料酒、醬油、雞蛋、淀粉、洋蔥、花椒和食用油后用手抓勻，之后放入冰箱冷藏一晚上，這樣腌制出來(lái)羊肉會(huì)更加嫩滑，烤出來(lái)口感會(huì)更好。
3、在串羊肉串的時(shí)候，最好穿上一些羊油，一般按照以3：1的比例搭配肥瘦比較好，這樣烤出來(lái)的羊肉不會(huì)太膩，吃起來(lái)口感會(huì)比較好。
4、在烤羊肉串時(shí)候，要在兩面都烤過(guò)一遍后在加鹽，加鹽時(shí)間不能太早，也不能太遲，不燙會(huì)造成烤出來(lái)羊肉不好吃。在烤羊肉的過(guò)程中，如果選擇羊肉比較瘦，在烤的過(guò)程中，需要刷1-2遍的色拉油。