排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
海螺用涼水還是熱水煮，海螺是用涼水煮還是熱水煮
更新時間：2022-05-26 22:49:23作者：未知
1、冷水下鍋口感好、味更鮮。冷水下鍋煮海螺，海螺受熱均勻自然，海螺肉可以伴隨著水溫的升高而一起完整被煮熟，口感上可以做到香軟Q彈，味道上也更加鮮美可口。
2、熱水下鍋咬不動、還很腥。煮海螺，海螺因為瞬間接觸高溫，外層肉質(zhì)會用力縮緊，而同時外層肉質(zhì)因為不耐高溫又會同時過早煮熟，導(dǎo)致海螺內(nèi)側(cè)腥味無法煮出，內(nèi)側(cè)肉質(zhì)也難以煮熟，最終導(dǎo)致成品口感發(fā)硬，咬不動，腥味明顯。