排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
海丁冷水煮還是開(kāi)水煮 鹽水煮海丁
更新時(shí)間：2022-05-26 22:49:38作者：佚名
1、熱水就可以了。
2、將活海丁泡在清水中1個(gè)小時(shí)，洗凈后撈出備用。
3、將圓蔥、香菜、干辣椒切好，喜歡小米椒的可以放一點(diǎn)。
4、將蔥姜蒜改刀。
5、海丁冷水下鍋焯一下，一定要冷水！冷水！冷水！下鍋，這樣水開(kāi)之后海丁肉會(huì)出來(lái)，如果熱水下鍋海丁肉會(huì)縮回殼里的。水開(kāi)之后就可以撈出了。
6、首先鍋里放油，燒熱，將蒜、蔥、姜絲倒入鍋中炒香。
7、然后放入干辣椒、花椒、小米椒、洋蔥，以及三種辣醬。
8、在翻炒過(guò)程中加少許鹽、糖、生抽調(diào)味，喜歡多點(diǎn)湯汁的可加入少許開(kāi)水，不要多。
9、倒入剛才焯好的海丁，翻炒幾下均勻裹上湯汁就行，不需太久不然海丁會(huì)老。
10、最后出鍋前倒入香菜段翻炒，加少許雞精，就大功告成了。