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1、首先準(zhǔn)備適量的蘑菇、香腸、輔料姜、蒜。將它們洗干凈，切成片狀。

2、在炒之前，要把蘑菇洗干凈，最好用開水燙一下，大概兩分鐘，撈出來瀝干水分再炒。

3、再將輔料剁碎，就可以放油進(jìn)鍋里炒了，用中火，有香味出來時(shí)，把白蘑菇放進(jìn)去，翻炒均勻，加點(diǎn)料酒、湯，口感更好，更容易變軟。

4、在炒時(shí)，加點(diǎn)耗油，味道會(huì)更好、或和青椒、紅椒一起炒來吃，營養(yǎng)更豐富，也更容易消化。

5、3分鐘后，倒入香腸，炒均勻，熟了后，加點(diǎn)鹽，蘑菇香腸就可以盛出來吃了。