排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
炒螃蟹的幾分鐘能熟 炒螃蟹需要幾分鐘能熟
更新時間：2022-05-27 10:12:38作者：未知
1、煮螃蟹要煮多久才熟的問題，一般在個體重在半斤以下的螃蟹在燒開后為準起再煮15分鐘螃蟹就完全成熟了。這里一定要注意無論多少時間以開鍋后起計時。
2、將蟹逐個洗凈，放入水中養(yǎng)半天，讓其排凈腹中污物，然后用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢（避免加熱時因蟹掙扎導致蟹腳脫落，蟹黃、蟹油流出，影響口味和美觀）。加適量啤酒將蟹上鍋蒸20分鐘。
3、注意在蒸的過程中不能斷氣、開箱，要一下到底把螃蟹蒸透，否則便影響蟹的口味。
4、蟹取出后解去細繩，整齊地放入盤內(nèi)。吃時蘸上由糖、醋、姜末、鮮醬油等按一定比例調(diào)好的小碟調(diào)料，專用餐具上席，由食用者自己邊掰邊食用。
5、門道：蟹的原汁原味在清蒸大閘蟹中體現(xiàn)得最為明顯。蟹蒸熟取出后，蟹殼呈橙黃色，打開蟹蓋，蟹黃金燦、蟹白如玉，細品則發(fā)現(xiàn)蟹肉肥美、肥嫩甘怡。吃時配上一杯加話梅的加熱陳年紹興花雕酒，口味更加悠長。