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2023-01-31
瓊脂和魚膠的區(qū)別是什么（魚膠粉和瓊脂有什么區(qū)別）
更新時間：2022-05-27 15:49:52作者：未知
1、瓊脂和魚膠二者是幾乎沒有任何聯(lián)系，其實是完全兩種不同不相干的東西。
2、瓊脂：瓊脂由瓊脂糖（Agarose）和瓊脂果膠（Agaropectin）兩部分組成，作為膠凝劑的瓊脂糖是不含硫酸酯（鹽）的非離子型多糖，是形成凝膠的組分，其大分子鏈鏈節(jié)著1，3苷鍵交替相連的β-D-半乳糖殘基和3,6-內(nèi)醚-L-半乳糖殘基。
3、魚膠：魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。 魚膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥；能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞；能加強腦神經(jīng)功能，促進生長發(fā)育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌。所以能提高免疫力，對于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過勞的人士，作為進補更為合適。