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2023-01-31
四季滋補(bǔ)養(yǎng)生食材食譜 四季養(yǎng)生菜品
更新時(shí)間：2022-05-27 15:50:21作者：未知
1、沙參玉竹老鴿湯。原料：鹽、適量老鴿1只、沙參20克、玉竹20克、杏仁10克、豬瘦肉200克、姜2片、水8碗。做法：將老鴿剖開(kāi)洗凈，去除內(nèi)臟。老鴿可整只，也可斬塊，然后放進(jìn)開(kāi)水鍋內(nèi)焯過(guò)，洗去血水，瀝干待用。洗凈沙參、玉竹，備用。豬瘦肉斬小塊，備用。將以上備料與姜片一同放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加蓋大火燒沸，改用小火煨約1小時(shí)，加適量鹽，調(diào)味即成。功效：鴿子又名白鳳，肉味鮮美，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，尤對(duì)體虛病弱者、手術(shù)病人有恢復(fù)體力、愈合傷口的功用。沙參味甘潤(rùn)而偏于苦寒，能補(bǔ)肺陰，兼能清肺熱，適用于陰虛肺燥，常與潤(rùn)肺利咽的麥冬、杏仁煲老鴿，更能起到生津潤(rùn)肺的功用。
2、木瓜鯽魚(yú)湯。原料：鯽魚(yú)1條、木瓜半個(gè)、姜4片、鹽、小蔥。做法：鯽魚(yú)去鱗，去除內(nèi)臟，清洗干凈后，用廚房紙巾吸去水分。將木瓜去籽去皮，改刀切成大塊，姜去皮切片。煎鍋中放入油，待油7成熱時(shí)，將鯽魚(yú)放入，正反面煎至微黃。另起一鍋，鍋中放入開(kāi)水，放入煎好的魚(yú)，放入一棵挽結(jié)的小蔥，再次大火燒開(kāi)，湯的顏色變成乳白色時(shí)。放入姜片和木瓜，轉(zhuǎn)中小火，蓋上蓋子煲40分鐘，加鹽調(diào)味即可，喝時(shí)切小蔥花，放碗里面點(diǎn)綴一下。功效：鯽魚(yú)具有益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用;用鯽魚(yú)可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚(yú)，可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。木瓜中含有大量的水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪以及多種維生素和人體必需的氨基酸，可以有效的補(bǔ)充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
3、杏仁珍珠豆腐湯。原料：豆腐150克、大杏仁10克、葡萄糖粉15克、珍珠粉2克。做法：豆腐洗凈，切小塊;大杏仁洗凈，放入鍋內(nèi)，加入適量清水，旺火煮10分鐘左右，然后放人豆腐塊，再次煮開(kāi)后加入珍珠粉和葡萄糖粉，繼續(xù)煮5分鐘左右即可食用。功效：消積潤(rùn)腸，美白肌膚。中醫(yī)理論認(rèn)為，珍珠性味甘、咸、寒，無(wú)毒，人心、肝二經(jīng)，有鎮(zhèn)心安神、養(yǎng)陰熄風(fēng)、清熱墜痰、解毒生肌、去翳明目等功效。
本文標(biāo)簽： 食譜